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改革開放以來，通過實行家庭承包經營制度、發展新型經營主體、提升科技支撐能力、改革糧食流通體制、加強農業基礎設施建設，我國在糧食消費量較快增加的背景下實現了供求關系基本平衡。我國糧食生產是非常典型的傳統產業，受特定發展階段、現行國際貿易格局的影響，在我國經濟進入“新常態”的背景下，呈現出非常復雜的特征。
總體需求超過6億噸，口糧需求降至2億噸左右
從總體水平來看，我國糧食消費量已經超過6億噸。根據原國家計委農經司和國家統計局農調總隊的數據，1978年的糧食消費量為30919萬噸。根據國家統計局的數據，2012年，糧食消費量為61140萬噸。
上世紀90年代中期以前，口糧消費占糧食消費的比重一般在60%以上。到2012年，這一比重已經下降到40%以下，下降了20個百分點。期間飼料用糧和工業用糧迅速增加，所占比重快速上升，分別從28.52%、8.39%提高到38.07%、20.08%。目前，飼料用糧已經取代口糧成為最大的用途。
產量不再大幅提高，供求格局長期緊平衡
新中國成立以來，我國一直致力于發展糧食生產和解決糧食供給問題。新世紀以來，尤其是黨的十六大以來，通過不斷完善支農惠農政策體系，以收購價格、免稅、直接成本補貼、改善生產設施裝備等綜合手段確保種糧主體勞有所得，我國糧食生產取得歷史性新成就。目前，我國糧食總產實現“十二連增”成功在握，有望連續3年維持在1.2萬億斤以上。
但是，在現有科技水平和基礎生產條件下，再實現糧食大幅增產的難度明顯加大。在需求仍在剛性增長的前提下，我國中長期糧食供求缺口呈擴大之勢。按照我國糧油單產水平估算，我國需要利用境外的糧食播種面積約在10億畝左右。
人糧區域分布不對稱，水資源緊缺地區擔負主要供給任務
隨著工業化、城鎮化水平的深入發展，糧食供給區域結構有了新的特征。
（1）南糧北運轉為北糧南運
近30余年來，我國糧食生產重心變動軌跡沿“西南—東北”方向往復推進，變動方向由“趨向東南”轉為“趨向東北”，歷史上的南糧北調格局轉化為北糧南運格局。
?。?）主產區產糧任務進一步加重
1994年，綜合考慮自然資源配置、經濟發展區域分工和糧食產銷市場化改革等因素，我國將糧食生產區域劃分為主產區、產銷平衡區、主銷區三類區域。2011年以來，主銷區糧食產量占全國糧食產量的比重已經降到6%以下。糧食生產主要依靠13個糧食主產省份（黑龍江、遼寧、吉林、內蒙古、河北、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、四川），將是一個長期基本格局。
?。?）東北地區的重要性大為提升
1980-2014年，東部、中部、西部和東北四個地區糧食產量占糧食總產量的比重，東部地區從33.95%下降到24.35%，下降9.6個百分點；中部地區和西部地區所占比重沒有太大變化；東北地區從11.05%提高到18.99%，提高了7.94個百分點。東北地區除了滿足本地區消費外，人均可以支持其他地區糧食606.54公斤，總量為6657.38萬噸，已是最為主要的商品糧源。
國內缺口加大，進口大量增加
總體來看，我國糧食呈現出總量上有缺口，但不同品種供求關系差異較大的格局。
?。?）糧食總體上處于國內產不足需的局面
近年來，由于國內糧食生產發展速度跟不上消費增加的速度，我國糧食供求缺口已經明顯加大。
?。?）大豆是供不應求的主要品種
我國是大豆生產大國。1961-1995年的35個年份中，我國共出口1540.78萬噸大豆，是世界上的重要大豆出口國。但從1996年起，這一情況發生了歷史性的轉變，此后大大豆直處于凈進口狀態。2014年大豆進口量已經突破7000萬噸。
?。?）玉米缺口將明顯加大
1984-2009年的26個年份，只有1995年和1996年玉米為凈進口，其余年份均為凈出口。但隨著國內飼料糧需求的增加，玉米凈出口持續減少，到2010年轉為凈進口狀態。2012年，我國玉米凈進口494.98萬噸，相當于國內產量的2.38%。目前凈進口絕對數量不大，但近十來年已經呈現的趨勢表明，我國玉米缺口將加大，進口玉米替代品可能會有較大數量的增加。新常態下糧食供求平衡呈現新特征
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